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双孢菇，学名Agaricus bisporus（Lange）Sing.,别名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇等.它是全球栽培范围最广、种植规模最大、生产数量最多的著名食用菌,被称为“世界菇”.双孢菇属于草腐菌,其栽培原料为农作物秸秆、畜牧业粪便、杏鲍菇菌糠等,推广双孢菇新品种高产关键技术将减少农村秸秆焚烧、畜牧业粪便及废气菌糠造成的环境污染,为辽宁省构建新型农业循环产业模式奠定基础.