Effect of the Condition of Spray-Drying on the Properties of the Polypeptide-Rich Powders from Enzym

来源 :大豆科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：PYY7896321

【摘要】

：

Enzyme-assisted aqueous extraction processing(EAEP)is an environmentally friendly technology that simultaneously extracts both oil and protein.It has shown to b

【作者】

：

Wang Huan Sun Yufan Li Yang To

【机构】

：

不详

【出处】

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大豆科技

【发表日期】

：

2019年S01期

【关键词】

：

SOLIDS POWDERS DRIED

【基金项目】

：

the support of this study by the National Natural Science Foundation of China(No.31430063,31571876 and 31671807),the National Key Research and Development Program of China(No.2016YFD0401402-01),Heilon

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Enzyme-assisted aqueous extraction processing(EAEP)is an environmentally friendly technology that simultaneously extracts both oil and protein.It has shown to be commercial feasibility for high oil recovery(97%)and favorable protein functionality properti

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