刺果甘草中黄酮类化合物的抗氧化活性研究

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采用邻苯三酚自氧化体系对O2-体外清除试验研究刺果甘草中黄酮类化合物的抗氧化活性,并与抗坏血酸的抗氧化能力进行比较。结果表明:刺果甘草中黄酮类化合物的抗氧化效果略高于抗坏血酸。在0.005~0.025mg/ml浓度范围内清除率均随浓度增加而增强,0.025mg/ml的刺果甘草黄酮类化合物对O2-的清除率是79.6%。
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