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植酸(Phytic acid)即肌醇六磷酸,是植物种子中肌醇和磷的主要存在形式,植酸磷占植物总磷量的60%～90%.
植酸酶开发应用研究进展
【摘 要】
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植酸(Phytic acid)即肌醇六磷酸,是植物种子中肌醇和磷的主要存在形式,植酸磷占植物总磷量的60%～90%.
【机 构】
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中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
【出 处】
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上海水产大学学报
【发表日期】
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2003年4期
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