【摘 要】
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为了获得一种富含过氧化物酶（POD）的植物,本研究利用循环催化流动分析法（RCFA）初步筛选了15种植物样品,对样品中POD活性最高的沙田柚皮粗酶液进行了硫酸铵盐析和Sephadex G-200凝
【机 构】
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四川大学化工学院,四川大学华西基础医学与法医学院
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为了获得一种富含过氧化物酶（POD）的植物,本研究利用循环催化流动分析法（RCFA）初步筛选了15种植物样品,对样品中POD活性最高的沙田柚皮粗酶液进行了硫酸铵盐析和Sephadex G-200凝胶层析纯化,并对已纯化的POD进行了酶学性质研究。得到的结果表明：每克沙田柚皮中POD可达15.08U,纯化后的比活力可达313.29U/mg,纯化倍率为26.22倍,POD最终产率为43.20%;优化得到的POD最适温度和pH分别为55℃和5.5,在最适条件下测得该酶以H2O2为底物的米氏常数Km为0.099m
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