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期刊论文
特种保健蔬菜的开发利用
特种保健蔬菜的开发利用
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:easy69
【摘 要】
:
特种保健蔬菜富含食品功能因子及药理因子,食用后有益于人体生理节律的疏导、调节和平衡。近年来,我国引进选育出的多种保健蔬菜,目前多用于炒食或泡茶饮用,可以说是低效应用。菜
【作 者】
:
金增辉
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
保健蔬菜
开发利用
食品加工技术
人体生理节律
功能因子
流通环节
泡茶
选育
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特种保健蔬菜富含食品功能因子及药理因子,食用后有益于人体生理节律的疏导、调节和平衡。近年来,我国引进选育出的多种保健蔬菜,目前多用于炒食或泡茶饮用,可以说是低效应用。菜用与茶用受地域、季节及其流通环节的限制,难以成为常用食品。采用现代食品加工技术,
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