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本文研究了茶叶水、 蔗糖水和淘米水等生活用水对黄豆芽浸种、 生长和营养品质的影响. 结果显示, 在浸种萌发阶段仅茶叶水有弱的抑制作用, 蔗糖水和淘米水对种子的吸水量均无影响. 茶叶水对下胚轴生长促进作用较弱, 蔗糖水和淘米水对黄豆芽下胚轴的生长都有明显促进作用.茶叶水和蔗糖水对下胚轴中维生素C含量均有弱的促进作用, 淘米水对下胚轴中维生素C含量无影响.研究结果可用于豆芽生长的生产条件改进, 也可以了解豆芽对简单环境变化的响应.