2013年鹤壁市水发产品中甲醛含量监测

来源 :中国公共卫生管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a2009090720
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目的了解鹤壁市市售水发产品中甲醛的含量。方法随机抽取鹤壁市三区两县农贸市场、商场超市、餐饮单位、生产企业等各类水发产品125份,利用食品安全检测仪,依据朗伯-比尔定律的原理,用未知浓度样品与已知浓度标准物质比较的方法进行定量分析。结果 2013年鹤壁市市售水发产品中甲醛含量总平均值为67.34 mg/kg,其中牛百叶和鱼皮及鸭(鹅)肠和腐竹的甲醛含量较高。结论相关部门应继续加强对水发产品甲醛含量的监测,加大监管力度,从而保障消费者的利益和健康。
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