酵母和乳酸菌混合发酵对玉米秸秆蛋白质含量的影响

来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yygyogfny

【摘要】

：

以玉米秸秆粗蛋白含量为评价指标,通过单因素试验考察了发酵时间、发酵温度、酵母和乳酸菌接种量对玉米秸秆发酵后粗蛋白含量变化的影响,并在单因素基础上通过响应面试验优化

【作者】

：

孙旸地里百尔·努尔林晓琼陈光

【机构】

：

吉林农业大学生命科学学院,长春,130118

【出处】

：

吉林农业大学学报

【发表日期】

：

2016年5期

【关键词】

：

maize straw protein yeast Lactobacillus fermentation process

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以玉米秸秆粗蛋白含量为评价指标,通过单因素试验考察了发酵时间、发酵温度、酵母和乳酸菌接种量对玉米秸秆发酵后粗蛋白含量变化的影响,并在单因素基础上通过响应面试验优化了玉米秸秆发酵工艺参数,确定了玉米秸秆最佳发酵工艺:发酵时间为9d,发酵温度为40℃、接种量为1.5％的发酵条件下玉米秸秆的粗蛋白含量达到15.471％.

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