【摘 要】
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<正> (一) 酒名的考证在近代历史上,“苦艾酒”盛产于意大利,是意大利的一种名酒。在酒的分类学上,“苦艾酒”是一种“加香葡萄酒”,专门作为“开胃酒”饮用。“苦艾酒”的名
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<正> (一) 酒名的考证在近代历史上,“苦艾酒”盛产于意大利,是意大利的一种名酒。在酒的分类学上,“苦艾酒”是一种“加香葡萄酒”,专门作为“开胃酒”饮用。“苦艾酒”的名称来源于意文Vermouth;法文为Vermouth或Vermout;英文为Vermohtu;德文为Wermut。彼此的发音相似,证明系同语源。在17世纪上半叶,一个比埃蒙人,名叫阿莱西奥(Alessio)首先将苦艾引入德国南部的巴伐利亚,进行栽培;以后由酒厂用作制造加香葡萄酒的配料,这种葡萄酒特取名为“苦艾葡萄酒”。国产苦艾酒,习惯名曰“味美思”。
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