膳食摄入反式脂肪酸的研究进展

来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jinhait2009
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反式脂肪酸由于其来源多、分布广,而逐渐受到消费者与研究人员的重视。对膳食中摄入的反式脂肪酸来源及危害进行综述,旨在提出相应的意见和建议。
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