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维生素C是维生素药物的重要产物,在医药及食品中占有重要的作用。结晶是维生素C生产的重要工序,主要研究了维生素C生产过程中结晶工序的各参数对成品粒度的影响。阐述了结晶预热温度的变化、搅拌速率和晶种加入的时机与晶种的用量对产品粒度的影响,结晶工序各参数优化后,不仅能够提高产品的质量,还可以降低生产成本,创造可观的经济效益。