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目的：探讨BOPPPS教学法在功能食品学教学中的效果。方法：通过问卷调查学生对课堂教学内容及方式的态度，并将结果用于2010—2012级功能食品学教学中。课程结束后以调查问卷了解学生对该教学法的满意度，以形成性评价教学效果。结果：53．8％学生对该教学法非常满意，对此方法有正向态度。考试平均成绩由既往77分上升到81分。结论：BOPPPS教学法可提高综合学习能力，该方法值得深入推广。