【摘 要】
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近年来,食品安全问题成为社会关注的焦点。随着生活水平的提高和食品的丰富,人们在关注食品安全问题的基础之上开始关注食品品质的安全。溯源是保证消费者客观、完全了解食品
【机 构】
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北京工商大学计算机与信息工程学院; 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室; 食品安全大数据技术北京市重点实验室;
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0401205);青年教师科研启动基金(QNJJ2015-23)
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近年来,食品安全问题成为社会关注的焦点。随着生活水平的提高和食品的丰富,人们在关注食品安全问题的基础之上开始关注食品品质的安全。溯源是保证消费者客观、完全了解食品,降低食品品质安全风险的关键手段。同时,消费者关于食品品质安全信息的供给是对品质安全溯源效果的反馈。以食品安全问题产生的机理为基础,提出"社会共治"视角下的食品品质安全溯源体系;通过建立博弈模型,分析该溯源体系下社会共治利益主体间的博弈关系;并在理论分析的基础上,从政府引导的角度提出建立社会共治的食品品质安全溯源体系的政策建议。
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