论文部分内容阅读
1运动员营养补充及有关原则标准1．1原则1．1．1大米是糖的主要能源由于运动中糖是提供能力的主要来源，而大米饭的主要成分是糖类，并且大米饭在消化道内进行的吸收时间较大，随之胰岛素的分泌量也会减慢，相对洋式点心，各种面饼等食品来说，大米饭不含脂肪，在人体内脂肪蓄积也少，所以运动员食物应该主要来源于米饭。