【摘 要】
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本文应用响应面分析的方法研究了酶用量、酶解温度和pH对薏苡仁油提取率的影响,并得到了最佳的提取条件。研究结果表明,酶用量为1.569%、酶解温度在47.7℃、酶解pH为4.75。响
【机 构】
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中南大学化学化工学院,中南大学化学化工学院 长沙410083,长沙410083
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本文应用响应面分析的方法研究了酶用量、酶解温度和pH对薏苡仁油提取率的影响,并得到了最佳的提取条件。研究结果表明,酶用量为1.569%、酶解温度在47.7℃、酶解pH为4.75。响应的薏苡仁油提取率为10.948%。油脂质量分析结果表明,酶法处理并没有显著改变薏苡仁油的性质。
In this paper, response surface methodology was used to study the effects of enzyme dosage, enzymolysis temperature and pH on the extraction rate of Coix seed oil, and the best extraction conditions were obtained. The results showed that the enzyme dosage was 1.569%, the enzymolysis temperature was 47.7°C, and the enzymolysis pH was 4.75. The response rate of Coix seed oil extraction was 10.948%. The results of the oil quality analysis showed that the enzymatic treatment did not significantly change the properties of the Coix seed oil.
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