【摘 要】
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熟食卤菜作为一种容易引发食物中毒的高危食品,其卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。为了进一步加强对卤菜制售行业的卫生监管,提高卤菜制售业的整体卫生水平,2008年3
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熟食卤菜作为一种容易引发食物中毒的高危食品,其卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。为了进一步加强对卤菜制售行业的卫生监管,提高卤菜制售业的整体卫生水平,2008年3~4月我所对辖区内卤菜加工场所进行了现况调查。现将调查情况分析如下。1材料与方法1.1资料来源按照《
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