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随着社会进步、经济快速发展和生活水平的日益改善提高,人们对农产品的安全性要求也不断提高,对农产品的质量越来越关注.胡椒用作调味料和药用配料,作为大宗贸易产品在市场流通过程中,其安全质量因素对市场价格以及出口贸易的影响程度越来越大.2001年农业部颁布了胡椒的农业行业标准,为胡椒无公害生产提供了参照.