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饮食和健康的关联度日趋密切,科研人员已经注意到,某类食物具有超越本身所具营养价值的功能.近几年来,人们已经对功能性食物愈发感兴趣,这类食物具有独特的成分,无论是天然生长的还是经添加剂形成的均可降低患某些疾病的风险.未经加工的全营养食品、强化食品均属此类.
功能食品——现在健康的新概念
【摘 要】
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饮食和健康的关联度日趋密切,科研人员已经注意到,某类食物具有超越本身所具营养价值的功能.近几年来,人们已经对功能性食物愈发感兴趣,这类食物具有独特的成分,无论是天然生
【出 处】
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科学养生
【发表日期】
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2009年1期
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