【摘 要】
：
<正> 酱油的总酸,通常是指酱油中所含有的乳酸、醋酸、柠檬酸和琥珀酸等各种有机酸。适当的有机酸存在,对于酱油的风味有着一定的作用。酱油中有机酸的产生,主要来源于自然界
论文部分内容阅读
<正> 酱油的总酸,通常是指酱油中所含有的乳酸、醋酸、柠檬酸和琥珀酸等各种有机酸。适当的有机酸存在,对于酱油的风味有着一定的作用。酱油中有机酸的产生,主要来源于自然界存在的各种细菌,特别是乳酸菌能把糖分解且生成乳酸。经分离酱油生产中常见的乳酸菌有:嗜盐片球菌、酱油四联球菌、酱油片球菌、植物乳杆菌等。这些乳酸菌不但能利用单糖,即葡萄糖、果糖等六碳糖,也能将双糖即蔗糖、乳糖、麦芽糖等先变为单糖,
其他文献
通过生物学方法、血清学方法、RT-PCR方法对黑龙江省一个马铃薯Y病毒分离物进行株系鉴定。该病毒侵染洋酸桨产生枯斑,在黄苗榆烟上表现系统花叶,并伴有坏死症状,血清学反应强
以马铃薯品种陇薯3号为试材,研究了全膜起垄侧播（地膜全覆盖种在垄的两侧,双行）、半膜起垄顶播（覆盖垄,不覆盖垄沟,种在陇上,单行）、全膜起垄沟播（全部覆盖,种在垄沟,单行）和露地起
高淀粉马铃薯新品种‘冀张薯15号’系河北省高寒作物研究所2004年用‘1867’作母本、‘冀张薯8号’作父本，经有性杂交选育而成，2015年5月通过河北省农作物品种审定委员会审定。
由于自动络筒机的生产效率高,筒纱质量好,能适应后工序高速生产的要求,因而成为纺织厂引进更新的关键设备。根据中国国情,资金短缺的工厂又只有暂时走老机改造的道路。为此,
‘腾薯2号’是以‘34-72’为母本,以‘玛古拉’为父本杂交选育而成。2007-2008年该品种在甘肃省区域试验中平均产量2 061 kg/667m2,比统一对照品种‘陇薯6号’增产13.10%,较
思想政治工作是国有企业的优良传统和政治优势,对调动员工积极性,增强职工责任感,促进国有企业改革发展稳定,构建和谐社会具有重要的意义。国家能源集团准能集团公司不断创新
汉语言文学作为人文学科的重要组成部分，是我们民族优秀传统文化的载体。促进学生人文素质的提高，是目前汉语言文学教学的重要目标之一，也是目前中职汉语言文学教学需要特别关注
1 电站概况西瓦安度水电站是在赞比亚北方省境内Mausha河流上修建的1座径流式小型水电站,流域面积1 226 km2,发电死水位及汛限水位2m,最高蓄水位12 m,装机容量1×600 kW,
<正> 判决的权威来自何处?我们可以笼统地说"来自法律的权威",但是判决是由法官作出的,我们也可以说"法律的权威来自法官的判决",判决没有权威法律何来权威?其实,判决的权威
以2002年底鑽掘完成之台北捷運土城線隧道工程爲例,說明其施工過程中在複雜多變地質狀況與穿越建物下方所遭遇之挑戰及如何利用介面協調縮短工期,以作爲日後類似工程之參考.