【摘 要】
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清代以来,广州地区饮茶风气兴盛,本文通过分析清代至民国时期广州茶馆发展历程的历史资料,探讨老广州“茶寮、二厘馆——茶居、茶楼——茶室、酒楼”等不同饮茶空间的历史变迁过程,广州茶馆的发展在一定程度上映射出近代中国城市化进程.商业行会作为行业发展的重要力量,推动着广州茶馆的融合和重构,其中茶楼业是发展数量最多,影响最为深远的一个行业,“广式茶楼”成为最具有广府茶文化特色的代表名片.
【机 构】
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广州市旅游商务职业学校;华南农业大学
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清代以来,广州地区饮茶风气兴盛,本文通过分析清代至民国时期广州茶馆发展历程的历史资料,探讨老广州“茶寮、二厘馆——茶居、茶楼——茶室、酒楼”等不同饮茶空间的历史变迁过程,广州茶馆的发展在一定程度上映射出近代中国城市化进程.商业行会作为行业发展的重要力量,推动着广州茶馆的融合和重构,其中茶楼业是发展数量最多,影响最为深远的一个行业,“广式茶楼”成为最具有广府茶文化特色的代表名片.
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