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对国内外面条的生产方式、面条的形态品种以及面条品质的研究状况进行了阐述.
国内外面条生产方式及面条品质的研究
【摘 要】
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对国内外面条的生产方式、面条的形态品种以及面条品质的研究状况进行了阐述.
【机 构】
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哈尔滨商业大学,黑龙江农垦九三麦业集团公司
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2002年6期
【基金项目】
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国家人事部留学人员科技活动择优资助项目 (人 2 0 0 10 6AD)
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