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对新鲜香葱不同的真空冷冻干燥条件进行了对比实验研究,得到香葱真空冷冻干燥的最佳工艺条件:升华干燥温度90℃、解析温度40℃、压强50 Pa。
香葱冻干过程中影响因素的研究
【摘 要】
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对新鲜香葱不同的真空冷冻干燥条件进行了对比实验研究,得到香葱真空冷冻干燥的最佳工艺条件:升华干燥温度90℃、解析温度40℃、压强50 Pa。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2008年04期
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