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<正> 红薯在我国的广大农村中,都易培植生产。部分地区的农民还以其作为补充粮食之一,有些地区的居民以其鲜味作蔬菜、农民以其薯切块切丝或蒸熱切块晒干作为副食,亦以其薯、蔓藤叶为猪鸡饲料,加工利用简单,经济效益十分低微。近年红薯原料被人们开发加工成多种多样的食品,如果脯、酱料、饴糖、乳酸等等、因工艺复杂设备投资大与综合