小米红糖粥
　　[原料] 原料：小米100克，红糖适量。
　　[制作方法] 将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时,放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用(注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。
　　此食谱提供蛋白质9.1克，脂肪3.1克，热量396.9千卡。
　　
　　炒腰花
　　[原料] 主料：生猪肾400克，荸荠100克，韭菜20克；配料：熟猪油500克(实耗50克)，酱油20克，白糖10克，香油10克，水淀粉、胡椒粉和食盐等适量。
　　[制作方法] 去猪肾薄膜，平刀切成2片，一面剞十字刀纹，改成条块，放入碗内，用水淀粉浆起；洗净荸荠，去皮，切厚片；将炒锅置火上，放入熟猪油烧至六成熟，放入腰花，待翻卷变色时，捞出控油；锅内留少许油，放入荸荠片煸炒，加适量酱油、白糖、韭菜等，汤沸后用水淀粉勾芡，倒入腰花，翻炒均匀，淋适量醋、香油和盐，炒匀盛盘即成，上桌时撒入胡椒粉。
　　此食谱能提供蛋白质58.8克，脂肪61.7克，热量862.3千卡。
　　
　　清炖全鸡
　　[原料] 主料：当年母鸡1只(约1500克)；配料：火腿片50克，水香菇50克，水发玉兰片50克，葱段、姜片、食盐、鲜汤等适量。
　　[制作方法] 将宰杀后的鸡用热水煺毛，去内脏，洗净后，用刀剁掉鸡嘴、翅膀尖、爪尖等，切断鸡脊骨、腿骨和鸡脖等，同鸡杂一起放汤锅内冒透；把锅置火上，放适量鲜汤，将鸡肉、鸡杂、葱和姜段下锅，在文火上炖至肉八成熟时，下入配菜后炖至肉烂时，放适量佐料即成。
　　此食谱能提供蛋白质211.8克，脂肪180.5克，热量2739.9千卡。
　　
　　香菇汆猪肝
　　[原料] 主料：生猪肝200克；配料：水发香菇50克，水发玉兰片25克，香菜10克，酱油10克，食盐、鲜汤、胡椒粉等适量。
　　[制作方法] 洗净猪肝，用刀将猪肝片成薄片，放凉水碗内，洗净血沫，取出用布搌干；把香菇和玉兰片切成片，同猪肝放在一起。将锅置火上，放适量水，水沸时，把猪肝和配菜下锅，搅匀，待猪肝缩小时，捞出控去水分后放碗内，放少许佐料后稍放一下；再把锅置火上，添适量鲜汤，加酱油、盐、等调料，汤沸时撇去浮沫，调好口味，起锅盛碗内，放适量香菜和胡椒粉即可食用。
　　此食谱能提供蛋白质41.0克，脂肪7.3克，热量287.1千卡。
　　
　　木耳粥
　　[原料] 原料：大米100克，黑木耳30克；配料：食盐和水等适量。
　　[制作方法] 拣去大米中的杂物，洗净；用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30～40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5～10分钟，至米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用银耳，即为银耳粥，食用时可加适量糖。
　　此食谱能提供蛋白质15.7，脂肪2.0克，热量395.5千卡。