【摘 要】
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为贯彻预防为主的方针 ,加强对饮食单位食 (饮 )具消毒的卫生管理 ,保证消毒质量 ,于 1999年对涟水县城区 2 18家饮食单位的餐具消毒状况进行了抽样调查 ,报告如下。1 对象
【机 构】
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为贯彻预防为主的方针 ,加强对饮食单位食 (饮 )具消毒的卫生管理 ,保证消毒质量 ,于 1999年对涟水县城区 2 18家饮食单位的餐具消毒状况进行了抽样调查 ,报告如下。1 对象与方法1.1 对象 涟水县城区各大、中、小型饮食单位。1.2 采样方法 选用大肠菌群快速检测纸片法。随
In order to implement the principle of prevention first, to strengthen hygiene management of food (drink) disinfection of catering units and ensure the quality of disinfection, a sampling investigation was conducted on the disinfection of tableware of 2 18 catering units in Lianshui County in 1999, as follows . 1 objects and methods 1.1 Object Lianshui County major, medium and small catering units. 1.2 Sampling method for the rapid detection of coliforms paper method. With
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