【摘 要】
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中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化创新团队在高花青素玉米种质创制方面取得新进展,相关成果于2018年6月15日发表在《Plant＆Cell Physiology》上。花青素在
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中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化创新团队在高花青素玉米种质创制方面取得新进展,相关成果于2018年6月15日发表在《Plant＆Cell Physiology》上。花青素在糖尿病、肥胖症等疾病预防及治疗、功能性食品制造和食品着色剂上具有广泛应用。与其他产花青素植物相比,玉米具有生物量大,耐储运等优势,但目前紫玉米种质中花青素仅在种皮或糊粉层细胞中（单层细胞）积累,含量约为200 mg/kg（干质量）。
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