【摘 要】
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<正>美国《新英格兰医学杂志》近日刊载两项有关食盐与健康的报告,1份报告称食盐过量令全球每年165万人罹患心脏相关疾病而死亡,另一份报告称食盐不足的危害可能与食盐过量相
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<正>美国《新英格兰医学杂志》近日刊载两项有关食盐与健康的报告,1份报告称食盐过量令全球每年165万人罹患心脏相关疾病而死亡,另一份报告称食盐不足的危害可能与食盐过量相当。究竟每天吃盐多少才健康?食盐的主要成分为氯化钠。根据第1份报告,全球2010年人均每天摄入3.95克钠,而世界卫生组织建议每天摄入钠2克,实际摄入量几乎是所需量的两倍。食盐过量会引发高血压,而高血压是心脏病和中风的主要诱因。项目带头人、塔夫茨大学弗里德曼营养和政策学院院长大
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