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本文综合论述了在啤酒生产中使用的加工助剂和食品添加剂的种类、使用目的,对国内外使用加工助剂和添加剂的管理法规进行了论述.
啤酒工业用加工助剂和添加剂综述
【摘 要】
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本文综合论述了在啤酒生产中使用的加工助剂和食品添加剂的种类、使用目的,对国内外使用加工助剂和添加剂的管理法规进行了论述.
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年6期
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