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最近，北海道农业研究中心流通系统研究组成员小田由二氏，在研究土豆浆综合利用新方法时发现，在土豆浆中存在防止面条相互粘附的“解开”物质，目前正在着手进行商品生产的研究。
土豆浆发酵提取物有新用
【摘 要】
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最近，北海道农业研究中心流通系统研究组成员小田由二氏，在研究土豆浆综合利用新方法时发现，在土豆浆中存在防止面条相互粘附的“解开”物质，目前正在着手进行商品生产的研究。
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2006年1期
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