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发展城市型乳业,首先要有优质原料奶,因为城市乳业,大部分采用巴氏杀菌.没有优良原料,不可能生产优质产品.其次要采用合理的加工条件,尽量使营养成分不被破坏.
城市型乳业发展方向
【摘 要】
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发展城市型乳业,首先要有优质原料奶,因为城市乳业,大部分采用巴氏杀菌.没有优良原料,不可能生产优质产品.其次要采用合理的加工条件,尽量使营养成分不被破坏.
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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