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目的分析湖湘饮食特色中"蒸炊"的竹木制器物的特点,探寻其设计理念,扩展认识湖湘文化的新视角。方法对株洲、浏阳、长沙等湘东地区的民间蒸炊器具进行调查,并测得其主要尺寸,运用功能分析法把典型器具分为甑、蒸盖、箅、舀水器等。结合当地的饮食习惯和传统文化,运用形式分析、逻辑推理等方法,对用材、形式、功能、结构等进行具体分析。结论湘东地区民间传统蒸炊器具具有世俗性、科学性、艺术性等特点,其设计遵循"取材因地制宜、制器功能至上、造型简朴规整"的造物规律。