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目的:研究紫叶草花青素的体外抗氧化活性.方法:采用超声辅助提取紫叶草花青素,并采用还原力的测定和对DPPH?的清除率测定紫叶草花青素的抗氧化活性.结果:随着浓度的升高,紫叶草花青素对DPPH?的清除能力越强.在还原力的测定实验中,随着样品溶液浓度的增大,吸光度越大,说明花青素的还原力越强.
紫叶草花青素体外抗氧化活性的研究
【摘 要】
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目的:研究紫叶草花青素的体外抗氧化活性.方法:采用超声辅助提取紫叶草花青素,并采用还原力的测定和对DPPH?的清除率测定紫叶草花青素的抗氧化活性.结果:随着浓度的升高,紫叶
【机 构】
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日照市岚山区人民医院
【出 处】
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健康必读（中旬刊）
【发表日期】
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2004年期
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