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冬小麦新品种平凉41是平凉市农科所以“秦麦4号”为母本、“75108”为父本进行有性杂交，采用系谱法选育而成。该品种抗冻、抗旱性强，高抗条锈病，丰产、稳产性好，适应性广，其株高71.3—100．0cm，穗长6．0—8．2cm，穗粒数30．1—43．2粒，千粒重41、8g，容重789．0g/L，含粗蛋白14．18％一14．57％、赖氨酸0．44％一0．47％、湿面筋31．00％。在陇东山塬旱地品鉴和品比试验中比对照品种平凉38分别增产43．90％、16．50％，在平凉地区山塬组预试和区试中比统一对照品种兰天