干、鲜青蒿叶中活性成分含量及抗氧化性对比研究

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采用紫外一可见分光光度法测定了干、鲜青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量,并用DPPH·法、水杨酸法和邻苯三酚法对比研究了其抗氧化能力。结果表明:干青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量远高于鲜青蒿;且干青蒿叶提取液抗氧化能力远大于鲜青蒿叶提取液抗氧化能力。当提取液体积为1mL时:DPPH·法清除总自由基能力,干青蒿(92.53%)〉鲜青蒿(7.58%);水杨酸法清除羟自由基的能力,干青蒿(3145%)〉鲜青蒿(21.73%);邻苯三酚法清除过氧阴离子的能力,干青蒿(76.36%)〉鲜青蒿(18.5
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