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为推进上海市优质稻产业绿色发展,特进行了不同用氮量对“南粳46”米质的影响研究。结果表明,不同用氮量对“南粳46”稻米碾磨品质中的糙米率、整精米率,外观品质中的垩白度,蒸煮食味品质中的蛋白质含量均有显著影响,对外观品质中的粒长、透明度和蒸煮食味品质中的碱消值、胶稠度、直链淀粉含量均无显著影响。
不同用氮量对“南粳46”米质的影响初探
【摘 要】
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为推进上海市优质稻产业绿色发展,特进行了不同用氮量对“南粳46”米质的影响研究。结果表明,不同用氮量对“南粳46”稻米碾磨品质中的糙米率、整精米率,外观品质中的垩白度,蒸煮食味品质中的蛋白质含量均有显著影响,对外观品质中的粒长、透明度和蒸煮食味品质中的碱消值、胶稠度、直链淀粉含量均无显著影响。
【机 构】
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上海市浦东新区农业技术推广中心
【出 处】
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上海农业科技
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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优质稻米全产业链绿色生产模式开发[沪农科推字(2018)第1-1号]。
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