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<正> 三、蚕豆系列食品的加工蚕豆、又名罗汉豆、胡豆、川豆,我国南北方均有种植。内含丰富的蛋白质、演粉和维生素,可开发出多种蚕豆系列食品。(一)兰花豆。将蚕豆放在
豆制品加工技术
【摘 要】
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<正> 三、蚕豆系列食品的加工蚕豆、又名罗汉豆、胡豆、川豆,我国南北方均有种植。内含丰富的蛋白质、演粉和维生素,可开发出多种蚕豆系列食品。(一)兰花豆。将蚕豆放在
【出 处】
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致富之友
【发表日期】
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2001年4期
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