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【摘要】：秋季大白菜具有需肥量大，抗逆性差，软腐病、霜霉病、病毒病严重等特点。本文拟秋季大白菜的种植技术进行探讨，供参考。
【关键词】：秋季大白菜；绿色栽培；生态种植；种植管理
大白菜是冬春的主要食用蔬菜，在大白菜的生产中，秋季大白菜仍唱主角，种好大白菜，对于稳定市场菜价，提高农民收入有重大的现实意义。
1 品种选择
要选择优质、高产、高抗或多抗的大白菜品种，同时品种的生育期越短越好。如：华丹早秋王铁头将军、秋抗65等。
2 地块选择
大白菜对土壤的的适应性强，但以保水保肥能力强的轻沙壤土为宜；要求土质疏松、富含有机质、可耕层50厘米以上；并要求土壤微酸至中性。
从茬口上讲，尽量不要与十字花科作物重茬或迎茬，也不要与十字花科作物邻作，特别要与早甘蓝地离得远些，并做到在前茬作物收获后彻底清洁田园。
3 施肥整地
无论是晒茬地还是复种地，先按原垄趟一遍地，然后按每667m2沟中均匀撒施发酵好的人、畜、禽粪4000kg以上；沟底深松，深度30～35cm；每667m2沟中均匀撒施氮磷钾复合肥80kg或磷酸二胺30～40kg和草木灰40～50kg，之后破垄夹肥。
沟底深松，把粪与垄沟的土相伴和，避免常规施肥深度偏浅，加深耕作层，起到保水、保肥和通气的作用，更重要的是打破了犁底层，又起到了排涝、贮水和让地下深处的水无阻碍的上升，极大地改善了土壤的墒情。
4 播种
4.1 播种期
大白菜从种子发芽到莲座期所需的适宜温度为20℃～22℃；结球期所需的适宜温度为15℃～20℃。然而秋季大白菜播种时正值高温季节，播种越早，遇到的高温天气也就越多，病害也就越重，即使比较抗病的品种也不利于其生长。
一般可根据大白菜品种的生长期来推算大白菜的适宜播种期。我省的中南部地区应从9月30日往回推算。例如鲁白七号大白菜的生育期75天，播种期应为7月14～16日；586大白菜的生育期65天，播种期应为7月24～26日。
4.2 播种密度
秋季大白菜适当密植可以减轻病害，尤其是霜霉病的发生。因为霜霉病是在温度大幅度起落的情况下容易大发生，尤其是在莲座后期到结球初期。适当密植在大白菜莲座的中后期，株与株之间的白菜叶片就已经连接起来，这些叶片在遇到强光，温度急剧升高时就像遮阳伞一样使田间的温度上升缓慢；当温度剧烈下降时，这些叶片又像棉被一样给这块地保了温。一般品种的播种密度应为60cm×40cm。
4.3 播种量
播种量若大，或种子没撒开，小苗会成簇而出，间苗以后小苗容易倒在地上受高温烘烤而老化，将来容易诱发软腐病。一般秋季大白菜宜垄作，在垄上用锄头顺垄刨长条埯，埯的最小直径15cm以上，每埯均匀撒开播种20粒左右，然后覆土1.5cm。
5 田间管理
5.1间苗
间苗必须及时，间苗应分2～3次进行，在2～3片真叶时，每埯保留3～4株苗。6片叶时定苗，每埯只留1株。定苗时要注意拔除杂株，保留无病株，并尽量留在正位上。
5.2 追肥
大白菜最适合使用尿素等酰胺态氮肥。追肥要分两次进行：第一次在6片真叶期进行，定苗后马上铲地，在距苗埯15cm的地方刨坑，每亩追施尿素10kg，之后起垄覆土；第二次在莲座期末至结球初期，在两颗白菜中间刨坑，坑深7～8cm，每亩追施尿素15kg，覆土以防肥料气化跑失。两次追肥之间的间隔期20天左右。在雨前进行追肥则效果更佳。
5.3 灌水
一是应根据大白菜的需水量和降水量适时适量灌溉；二是应在早晚进行灌水，尤其是冷凉的地下水更不宜在晴天高温时灌溉；三是应分段灌溉。 灌溉虽然能解决大白菜的需水问题，但是灌溉还是不如充分利用地下水对大白菜的生长发育更有利。
5.4 铲蹚
铲蹚的作用是除草、疏松表土、通气和保墒，同时有利于土壤中硝化细菌发挥作用，提高氮肥的利用率。在一般情况下，铲地以始终保持地面土壤疏松为标准，而且应勤铲蹚。只要垄沟没叉满墒就要及时经常地松土，同时在大白菜的整个生育期应镗地3次，在定苗及莲座末期的追肥后紧接着镗地，在封垄前应抓紧时机再镗地一次。
6 病虫害的防治
6.1 虫害防治
喷药时应先喷菜田的四周，再逐渐围攻到菜田的中央。也可将稻壳或锯末用杀虫剂处理后，在每个播种埯上撒一薄层，此法对跳甲等害虫有趋避作用，同时又可防止地表板结，利于出苗。
跳甲：可用跳甲绝粉喷布，或用10%的高效氯氰菊酯2000倍液、阿维菌素2000～3000倍液、可湿性跳甲绝1000倍液喷雾。
小菜蛾、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛和甘蓝夜盗：可用阿维高氯2000～3000倍液、或吡虫啉1000倍液喷雾，甘蓝夜盗在幼虫3龄前用辛硫磷1000倍液喷雾。
6.2 病害防治
软腐病：白菜软腐病菌主要通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。
一是要防老化、保齐苗：大白菜如果播后一直高温干旱，则即使播种2～3茬也不会保齐苗；同时由于地温及气温偏高，造成大白菜苗根的韧皮部红褐色及下部叶片不同程度的老化，在遇忽干忽湿条件时会产生自然裂口。解决的最佳办法是上喷灌设施；或与高秧作物间作、套种。二是要防虫伤：从白菜幼苗期起就应防治黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、地蛆、甘蓝夜盗虫等害虫；在连作期至包心期应重点防治菜粉蝶和萝卜蝇在阴凉潮湿的叶片背面产卵和孵化，应结合叶喷，灌根2～3次，以彻底消灭地蛆危害。三是要充分利用地下水：应垄低深松、勤铲蹚，以防止土壤忽干忽湿。四要在发病前或发病初期喷药：应以轻病株及其周围为重点，并应着重喷外层和中层叶柄的正面及外叶叶柄的基部，常用药剂有：农用链霉素200单位加0.1%的磷酸二氢钾，或50%的DT杀菌剂1000倍液、可杀得1500倍液从莲座期起每7天喷一次。
霜霉病：主要靠选择抗病品种，加强田间管理；发病时用72%克露600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，每隔7天喷一次。
病毒病：最好选择抗病品种；种子用水浸泡4小时后，再用1.5%植病灵1000倍液侵10分钟，捞出后播种；及时防治蚜虫；发病初期喷施1.5%植病灵1000倍液，加20%病毒A600倍液，或83增抗剂100倍液，隔5～7天喷一次。
【参考文献 】：
[1]孙文宽，秋白菜高产栽培技术[J]，农民致富之友2012
[2]路翠玲，大白菜秋播高效栽培技术[J]，长江蔬菜2010
【关键词】：秋季大白菜；绿色栽培；生态种植；种植管理
大白菜是冬春的主要食用蔬菜，在大白菜的生产中，秋季大白菜仍唱主角，种好大白菜，对于稳定市场菜价，提高农民收入有重大的现实意义。
1 品种选择
要选择优质、高产、高抗或多抗的大白菜品种，同时品种的生育期越短越好。如：华丹早秋王铁头将军、秋抗65等。
2 地块选择
大白菜对土壤的的适应性强，但以保水保肥能力强的轻沙壤土为宜；要求土质疏松、富含有机质、可耕层50厘米以上；并要求土壤微酸至中性。
从茬口上讲，尽量不要与十字花科作物重茬或迎茬，也不要与十字花科作物邻作，特别要与早甘蓝地离得远些，并做到在前茬作物收获后彻底清洁田园。
3 施肥整地
无论是晒茬地还是复种地，先按原垄趟一遍地，然后按每667m2沟中均匀撒施发酵好的人、畜、禽粪4000kg以上；沟底深松，深度30～35cm；每667m2沟中均匀撒施氮磷钾复合肥80kg或磷酸二胺30～40kg和草木灰40～50kg，之后破垄夹肥。
沟底深松，把粪与垄沟的土相伴和，避免常规施肥深度偏浅，加深耕作层，起到保水、保肥和通气的作用，更重要的是打破了犁底层，又起到了排涝、贮水和让地下深处的水无阻碍的上升，极大地改善了土壤的墒情。
4 播种
4.1 播种期
大白菜从种子发芽到莲座期所需的适宜温度为20℃～22℃；结球期所需的适宜温度为15℃～20℃。然而秋季大白菜播种时正值高温季节，播种越早，遇到的高温天气也就越多，病害也就越重，即使比较抗病的品种也不利于其生长。
一般可根据大白菜品种的生长期来推算大白菜的适宜播种期。我省的中南部地区应从9月30日往回推算。例如鲁白七号大白菜的生育期75天，播种期应为7月14～16日；586大白菜的生育期65天，播种期应为7月24～26日。
4.2 播种密度
秋季大白菜适当密植可以减轻病害，尤其是霜霉病的发生。因为霜霉病是在温度大幅度起落的情况下容易大发生，尤其是在莲座后期到结球初期。适当密植在大白菜莲座的中后期，株与株之间的白菜叶片就已经连接起来，这些叶片在遇到强光，温度急剧升高时就像遮阳伞一样使田间的温度上升缓慢；当温度剧烈下降时，这些叶片又像棉被一样给这块地保了温。一般品种的播种密度应为60cm×40cm。
4.3 播种量
播种量若大，或种子没撒开，小苗会成簇而出，间苗以后小苗容易倒在地上受高温烘烤而老化，将来容易诱发软腐病。一般秋季大白菜宜垄作，在垄上用锄头顺垄刨长条埯，埯的最小直径15cm以上，每埯均匀撒开播种20粒左右，然后覆土1.5cm。
5 田间管理
5.1间苗
间苗必须及时，间苗应分2～3次进行，在2～3片真叶时，每埯保留3～4株苗。6片叶时定苗，每埯只留1株。定苗时要注意拔除杂株，保留无病株，并尽量留在正位上。
5.2 追肥
大白菜最适合使用尿素等酰胺态氮肥。追肥要分两次进行：第一次在6片真叶期进行，定苗后马上铲地，在距苗埯15cm的地方刨坑，每亩追施尿素10kg，之后起垄覆土；第二次在莲座期末至结球初期，在两颗白菜中间刨坑，坑深7～8cm，每亩追施尿素15kg，覆土以防肥料气化跑失。两次追肥之间的间隔期20天左右。在雨前进行追肥则效果更佳。
5.3 灌水
一是应根据大白菜的需水量和降水量适时适量灌溉；二是应在早晚进行灌水，尤其是冷凉的地下水更不宜在晴天高温时灌溉；三是应分段灌溉。 灌溉虽然能解决大白菜的需水问题，但是灌溉还是不如充分利用地下水对大白菜的生长发育更有利。
5.4 铲蹚
铲蹚的作用是除草、疏松表土、通气和保墒，同时有利于土壤中硝化细菌发挥作用，提高氮肥的利用率。在一般情况下，铲地以始终保持地面土壤疏松为标准，而且应勤铲蹚。只要垄沟没叉满墒就要及时经常地松土，同时在大白菜的整个生育期应镗地3次，在定苗及莲座末期的追肥后紧接着镗地，在封垄前应抓紧时机再镗地一次。
6 病虫害的防治
6.1 虫害防治
喷药时应先喷菜田的四周，再逐渐围攻到菜田的中央。也可将稻壳或锯末用杀虫剂处理后，在每个播种埯上撒一薄层，此法对跳甲等害虫有趋避作用，同时又可防止地表板结，利于出苗。
跳甲：可用跳甲绝粉喷布，或用10%的高效氯氰菊酯2000倍液、阿维菌素2000～3000倍液、可湿性跳甲绝1000倍液喷雾。
小菜蛾、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛和甘蓝夜盗：可用阿维高氯2000～3000倍液、或吡虫啉1000倍液喷雾，甘蓝夜盗在幼虫3龄前用辛硫磷1000倍液喷雾。
6.2 病害防治
软腐病：白菜软腐病菌主要通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。
一是要防老化、保齐苗：大白菜如果播后一直高温干旱，则即使播种2～3茬也不会保齐苗；同时由于地温及气温偏高，造成大白菜苗根的韧皮部红褐色及下部叶片不同程度的老化，在遇忽干忽湿条件时会产生自然裂口。解决的最佳办法是上喷灌设施；或与高秧作物间作、套种。二是要防虫伤：从白菜幼苗期起就应防治黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、地蛆、甘蓝夜盗虫等害虫；在连作期至包心期应重点防治菜粉蝶和萝卜蝇在阴凉潮湿的叶片背面产卵和孵化，应结合叶喷，灌根2～3次，以彻底消灭地蛆危害。三是要充分利用地下水：应垄低深松、勤铲蹚，以防止土壤忽干忽湿。四要在发病前或发病初期喷药：应以轻病株及其周围为重点，并应着重喷外层和中层叶柄的正面及外叶叶柄的基部，常用药剂有：农用链霉素200单位加0.1%的磷酸二氢钾，或50%的DT杀菌剂1000倍液、可杀得1500倍液从莲座期起每7天喷一次。
霜霉病：主要靠选择抗病品种，加强田间管理；发病时用72%克露600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，每隔7天喷一次。
病毒病：最好选择抗病品种；种子用水浸泡4小时后，再用1.5%植病灵1000倍液侵10分钟，捞出后播种；及时防治蚜虫；发病初期喷施1.5%植病灵1000倍液，加20%病毒A600倍液，或83增抗剂100倍液，隔5～7天喷一次。
【参考文献 】：
[1]孙文宽，秋白菜高产栽培技术[J]，农民致富之友2012
[2]路翠玲，大白菜秋播高效栽培技术[J]，长江蔬菜2010