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青刈饲料是在田间切碎用于新鲜饲喂家畜的禾本科牧草类。青贮饲料包括玉米青贮、高粱青贮及用于食品加工作物的青贮等。本文着重介绍了青刈饲料、青贮饲料常用作物种类、营养特点、饲用优点和缺点等信息。用于提高青贮和饲喂效果的青贮饲料添加剂的使用也是必要的,其添加剂包括营养性添加剂、保存剂、发酵助剂和微生物制剂等。