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大豆-乳清混合蛋白对O/W乳液稳定性及流变性的影响网络首发

来源 :农业机械学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：choasy

【作 者】

：

李良 张小影 朱建宇 韩璐 李杨 齐宝坤 

【出 处】

：

农业机械学报

【发表日期】

：

2019年10期

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