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探讨了茶饮料生产中应用危害分析与关键控制点质量管理系统的思路和措施 ,对茶饮料生产从原料到成品的各个环节进行分析 ,确定了关键控制点 ,并定出了原料、生产工艺及环境卫生等的质量控制措施。
HACCP在茶饮料生产中的应用
【摘 要】
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探讨了茶饮料生产中应用危害分析与关键控制点质量管理系统的思路和措施 ,对茶饮料生产从原料到成品的各个环节进行分析 ,确定了关键控制点 ,并定出了原料、生产工艺及环境卫
【机 构】
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浙江大学茶学系; 浙江大学食品系; 浙江大学茶学系;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2001年12期
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