【摘 要】
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目的:调查公众对克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全相关知识掌握情况、关注程度、认可情况调查,为监管部门制定行之有效的管理办法提供对策和建议;方法:采用自制问卷,通过网络调
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目的:调查公众对克拉玛依市餐饮企业餐饮具安全相关知识掌握情况、关注程度、认可情况调查,为监管部门制定行之有效的管理办法提供对策和建议;方法:采用自制问卷,通过网络调查、就餐现场调查等方式进行问卷调查;结果:1 99.2%的公众正确地认识到餐具能够传播疾病,但是能准确选择3种能通过餐具传播疾病的公众只有18.7%;2 88.5%的消费者表示关注餐厅就餐时餐饮具安全,65.4%经常关注行政监管部门对餐厅餐饮具抽检结果;3有73.1%公众认为餐饮具安全是选择餐饮场所就餐的重要因素;结论:调查结果显示公众十分关注餐饮具安全,但相关知识不足,主动参与到食品安全监管的意识不强。
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