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利用核磁共振技术研究海带面团面筋网络结构形成过程

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhongfeiran

【作 者】

：

李妍  林向阳  叶南慧  吴佳 

【出 处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2014年12期

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