狮城拉茶纪事

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【正】新加坡"拉茶"的制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道"拉茶"的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓"拉茶"即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重复数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
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