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以野生鲜松孔菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析法定性分析了多糖的组成.
松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离
【摘 要】
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以野生鲜松孔菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,中南林学院生命科学与技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年9期
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