【摘 要】
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本文作者对内江市6种食用菌及其基质中铅、镉2类重金属的含量进行了测验。结果表明:内江市食用菌的铅含量大体上是安全的,镉含量低于蔬菜国家标准;食用菌重金属含量的变化系
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本文作者对内江市6种食用菌及其基质中铅、镉2类重金属的含量进行了测验。结果表明:内江市食用菌的铅含量大体上是安全的,镉含量低于蔬菜国家标准;食用菌重金属含量的变化系数极大,说明品种、环境条件和栽培技术同时影响重金属在食用菌中的累积。
The authors tested the contents of Pb, Cd and Cd2 + in six kinds of edible mushrooms and their matrices in Neijiang. The results showed that the lead content of edible fungi in Neijiang City was generally safe and the content of cadmium was lower than the national standard of vegetables. The coefficient of variation of heavy metals in edible fungi was extremely high, indicating that the varieties, environmental conditions and cultivation techniques affected the heavy metals in edible fungi accumulation.
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