【摘 要】
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目的了解苏丹红系列四种色素的名称、性质、用途;建立薄层层析法检验辣椒粉、辣椒油等样品中的苏丹红Ⅰ的方法。方法用酸性乙醇丙酮提取,冷冻分层及石油醚去油,用水除去水溶性色
【机 构】
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湖南省湘乡市疾病预防控制中心,湘乡市卫生监督所
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目的了解苏丹红系列四种色素的名称、性质、用途;建立薄层层析法检验辣椒粉、辣椒油等样品中的苏丹红Ⅰ的方法。方法用酸性乙醇丙酮提取,冷冻分层及石油醚去油,用水除去水溶性色素,挥干定容,点样展开,与标准比较定性定量。结果苏丹红IRf值0.58,检测下限2.0mg/kg,回收率92.0%。相对标准偏差8.6%。结论用薄层层析法可对苏丹红Ⅰ色素定性定量检测,使用实验室常规设备,适于没有高压液相色谱仪、气-质联用仪的基层实验室运用。
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