茭白优质高产栽培技术

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  摘要总结了水生蔬菜茭白的栽培技术,包括田块与品种选择、肥水管理、田间管理、病虫害防治和采收等方面内容,以期为茭白的优质高产栽培提供参考。
  关键词茭白;优质;高产;栽培技术
  中图分类号S645.2文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)06-0034-01
  
  茭白是我国特有的一种水生蔬菜,采收期一般在初夏和早秋,正值蔬菜上市的淡季,对调节蔬菜市场供应有一定的作用。郎溪县种植茭白历史悠久,但以前多以零星粗放种植为主,为调整农业产业结构,增加种植收入,20世纪80年代起,开始精细种植茭白,面积逐步扩大,目前种植面积约400 hm2。现将茭白优质高产栽培技术介绍如下。
  
  1田块选择
  
  选用土层深厚、腐殖质多、较肥沃、灌溉方便的田块种植茭白。
  
  2品种选择
  
  选用早熟、优质、高产、分蘖力较强的品种,年年选育提纯复壮。
  
  3适时早栽,合理密植
  
  适宜栽植期在清明前后,如气温回升早,可提早3~5d,有利早发、早分蘖,加速分株生长。行株距为1.0m×0.9m。栽前要精细整田,施足基肥,选健苗栽植,每穴栽1根健苗,坚持浅栽,以根粘泥站牢不倒为准。栽插过深,影响分蘖,孕茭期推迟,上市推迟,影响产量,降低效益。
  
  4施足基肥,掌握“促—控—促”的追肥方法
  
  茭白是多年生水生植物,生长期长,分蘖力强(一般单株分蘖15~20根),叶片多(单株有12片叶),吸肥力强,必须施足基肥。一般施猪杂粪45~60t/hm2或人粪尿37.5t/hm2,新栽茭白整地时施下,使肥土混合;老茭白田,在立春后追施。茭白追肥,应根据早熟高产的要求,采用“促—控—促”的追肥方法。新茭在栽后7~10d追施碳酸氢铵375kg/hm2,深施在离根8~10cm左右的泥中,促幼苗早分蘖。第2次追肥,在栽后45~50d,追施尿素120~150kg/hm2,采用丢施法,边施肥边浇水,避免肥伤叶片,促苗早起身。此后一段时间不追肥,控制生长过旺,以免影响孕茭。第3次追肥是看苗施肥,新茭在立秋前后至处暑前5d左右追施孕茭肥;或见有5%~10%茭白叶鞘张开、茎杆呈扁圆形时,是追孕茭肥的关键时期。茭白苗长势好,追施碳铵375 kg/hm2,苗弱,追施碳铵600~750kg/hm2,田间保持水层6~7cm左右,肥效期控制在12~15d。孕茭期追肥的原则是见效快、肥效猛、肥效期短;切忌追施长效氮肥,否则会增加雄茭、灰茭,从而影响产量。追肥要适时适量,追肥过早,尚未孕茭,会引起植株旺长,达不到早熟高产的要求,而且灰茭、雄茭增多;追肥过迟,达不到高产要求。
  
  5合理管水
  
  在新茭分蘖期,要求灌水促分蘖,随着气温升高,水层逐渐增加到10cm左右,分蘖末期,灌10~14cm的深水层,控制无效分蘖,促茭白幼苗生长整齐。在孕茭期深水灌溉,使孕茭一半在水层下,一半在水面,使果实鲜嫩,达到优质目的。但水不能淹没果实心叶。孕茭期灌水不可过浅,切忌断水,否则会增加青茭、灰茭,降低品质,难以销售,影响效益。每次追肥时,田间保持3~7cm水层,以促进肥料溶解吸收。茭白田的水分管理,应根据植株生长情况和生育期灵活掌握。
  
  6耘田
  
  耘田可使土壤疏松,提高土壤通透性,加速肥料分解;清除杂草,减少病虫草害,切断老根,促发新根,有利于茭白植株健壮生长。耘田一般耘2次,第1次在栽后10d左右,第2次在植株封行前进行,做到浅水耘田,耘后复水。
  
  7及时防治病虫害
  
  应根据病虫情报及时查防二化螟、大螟、蚜虫、叶蝉等害虫。在天气闷热、湿度高的条件下,茭白易发生锈病,防治锈病主要是氮肥不可施用过多,及时剥除黄叶,促进通风透光,做到农业防治与化学防治相结合。
  
  8采收
  
  茭白一定要采收及时,这是保证茭白产量和质量的一个重要环节。如果采收过早,茭白过嫩,产量低;而采收过迟,茭肉发青,质地粗糙,纤维增多,品质变劣。及时采收的标准为:心叶短缩,3片紧身叶的叶片、叶鞘交接处明显束成腰状,假茎中部明显膨大,叶鞘一侧略有裂口,微露茭肉,露出部分不超过1.0~1.5cm,即可采收。茭白大多分多次采收,一般隔2~4d采收1次,种性好的采收2~4次可以结束。采收次数越少,产量越集中,种性越好。采收方法是齐茎基部将薹管掰断,每收10多只时用茭叶捆扎起来放到田头,统一齐茭白眼割去叶片,切去残留薹管和残须,保留茭长40~50cm不等。
  
  9冬春茭白的田间管理
  
  (1)茭白采收完毕后,及时把雄茭、灰茭和病残株清理干净。
  (2)大田割去老桩,在离地面2cm左右,割除老桩或冬季用火烧老桩。开春前施足基肥,开春后及时上水,保持田间湿润,到芽长到3~6cm时,灌浅水。第2年靠偏根发芽,不需施分蘖肥,5月初施好孕茭肥,一般施碳铵375kg/hm2,保持4cm左右的水层,其他管理与上年相同。
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