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淀粉工业是农产品重要的后续产业,在积累资金、满足消费、扩大就业、改善民生、服务＂三农＂等方面发挥了重要作用。近年来,淀粉工业呈现持续良好的发展态势,无论是总量和速度的增长、产业结构和产品结构的调整、新技术和新设备的应用,还是企业规模、经济效益及科技水平的提高等方面都发生了很大变化,并成为国民经济中具有活力的产业之一。