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<正>近年来,随着大众对健康和营养的追求,市场上牛奶及奶制品的各种概念迭出。进入超市,面对超市琳琅满目的牛奶,不禁让我们迷惑,这些牛奶有什么区别呢?怎样才能避免陷入误区呢?生鲜奶并不等于刚挤的牛奶生鲜奶是营养维持在最高状态的牛奶,还含有溶菌酶等抗菌活性物质,对人体有着众多的好处。生鲜牛奶虽然无需加热,也不进行任何特殊消毒处理,但这并不是说就等于刚挤下来的牛奶。刚挤下来的牛奶,一般都在30℃以上,最适宜微生物繁殖,短时间内,乳酸菌或其他有害细菌会